شماره روزنامه ۶۵۹۸
|

جهش ۶۰۰ درصدی قیمت نهاده‌های شیمیایی چه پیامدهایی بر امنیت غذایی ایران دارد؟

بر اساس اعلام وزارت کشاورزی، قیمت کودهای شیمیایی در سال۱۴۰۵ تا هفت برابر افزایش یافته است. کارشناسان، «حذف ارز ترجیحی» و «اختلال در مسیرهای تجاری» را عوامل اصلی جهش قیمت‌ها می‌دانند. فعالان هشدار می‌دهند رشد هزینه نهاده‌ها می‌تواند امنیت غذایی کشور را تحت‌تاثیر قرار دهد.

اخبار غذایی و کشاورزی

    یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۴۰۵
  • کارشناسان بازنگری در سیاست‌های کلان حاکم بر صنعت مرغ و تخم‌مرغ را ضرروی می‌دانند

    روزنامه شماره ۶۵۹۴

    زنجیره مقررات ناکار‌آمد صنعت طیور

    بروز بحران در معیشت خانوار به‌ویژه برای تامین پروتئین حیوانی در سایه افزایش قابل‌توجه نرخ گوشت قرمز و محصولات آبزی، نقش محصولات زنجیره طیور شامل گوشت مرغ و تخم‌مرغ را در سبد غذایی جامعه و حفظ امنیت غذایی ارتقا داده است. با وجود نقش مهم زنجیره طیور در تامین امنیت غذایی کشور، سیاست‌های ناکارآمد حاکم بر زنجیره طیور از جمله تغییرات مداوم در سیاست‌های ارزی و تجاری، بی‌عملی در اجرای سیاست‌های تامین نقدینگی موردنیاز صنایع، بدهی ارزی دولت به واردکنندگان نهاده و خدشه‌دار شدن جایگاه این فعالان تجاری در بازار جهانی، ممنوعیت‌های ورود نژادهای بهره‌ور به کشور و نبود هماهنگی میان دستگاه‌های تصمیم‌گیر، همگی به تضعیف زنجیره تولید در این بخش منتهی شده است. تداوم این شرایط تولید را در زنجیره طیور با اختلال مواجه خواهد کرد و آسیب ناشی از آن، به بخش صنعت و مصرف‌کننده تحمیل خواهد شد.
  • مدیرعامل شرکت لبنیات پاک در گفت‌وگو با «دنیای اقتصاد» اعلام کرد

    روزنامه شماره ۶۵۹۴

    «پاک» در مسیر بازتعریف صنعت لبنیات

    صنعت لبنیات در سال‌های اخیر زیر فشار همزمان افزایش هزینه‌های تولید، نوسانات اقتصادی و تغییر الگوی مصرف خانوارها قرار گرفته است. با این حال برخی برندهای باسابقه تلاش کرده‌اند این چالش‌ها را به فرصتی برای نوسازی، توسعه فناوری و حرکت به سمت محصولات سلامت‌محور تبدیل کنند. عبداله قدوسی، مدیرعامل لبنیات پاک در گفت‌وگو با «دنیای اقتصاد» از سرمایه‌گذاری‌های جدید این شرکت، راه‌اندازی خطوط تولید نوین، برنامه‌های توسعه‌ای در حوزه شیر خشک و ماست یونانی، چالش‌های تامین مالی و همچنین چشم‌انداز پاک برای تبدیل شدن به یکی از پیشگامان تولید محصولات سالم و نوآورانه در کشور می‌گوید.
    چهارشنبه، ۲۷ خرداد ۱۴۰۵
  • پیامدهای جهش قیمت خوراک دام بر تولید گوشت و لبنیات بررسی شد

    روزنامه شماره ۶۵۹۱

    شوک قیمتی نهاده به دامداری

    بازار نهاده‌های دامی در سال‌های اخیر یکی از پرنوسان‌ترین بخش‌های زنجیره تولید محصولات کشاورزی و غذایی بوده است. اگرچه حذف ارز ترجیحی و افزایش بهای نهاده‌های وارداتی همچون ذرت، جو و کنجاله سویا از مهم‌ترین عوامل رشد هزینه‌های تولید در صنعت دامداری به شمار می‌رود، اما تحولات یک سال گذشته فشار تازه‌ای بر این بخش تحمیل کرده است. تشدید تنش‌های منطقه‌ای و پیامدهای ناشی از جنگ، اختلال در زنجیره تامین و افزایش هزینه‌های حمل‌ونقل و تولید، بازار خوراک دام را با شوک کم‌سابقه‌ای مواجه کرد؛ به‌گونه‌ای که قیمت یونجه به عنوان یکی از مهم‌ترین اقلام مورد استفاده دامداران، از حدود ۱۵ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم در خرداد ۱۴۰۴ به حدود ۲۴ هزار تومان در آذر همان سال رسید و در اوج تنش‌ها و تا پایان سال از مرز ۴۰ هزار تومان نیز عبور کرد.
  • صنعت لبنیات در پیچ و خم قیمت

    تغییر قیمت محصولات لبنی به دلیل نقش آن در سبد غذایی مردم همواره مورد توجه افکار عمومی است و تعدد افزایش قیمت در طول سال اهمیت این موضوع را دو چندان کرده است. مصرف‌کنندگان نهایی به عنوان اصلی‌ترین و مهم‌ترین ذی‌نفع تولیدکنندگان همه این مشکلات را متوجه صاحبان شرکت‌های تولیدی می‌دانند درحالی‌که دلایل متعددی خارج از اراده تولیدکنندگان وجود دارد که سبب تعدد افزایش قیمت محصولات لبنی می‌شود. نوشتار ذیل سعی در ارائه دلایل مربوطه دارد.
    چهارشنبه، ۲۰ خرداد ۱۴۰۵
  • صنعت طیور در تنگنای نقدینگی

    روزنامه شماره ۶۵۸۵

    تخم‌مرغ چگونه جهش کرد؟

    جهش قیمت مرغ و تخم‌مرغ در ماه‌های اخیر، فشار مضاعفی بر سبد مصرفی خانوارها وارد کرده است. افزایش نرخ ارز نهاده‌ها و رشد هزینه‌ها، تورم تولیدکننده را به سطوح بی‌سابقه رسانده است. فعالان صنعت طیور هشدار می‌دهند تداوم این روند، پایداری تولید را تهدید می‌کند.
  • علی شریعتی مقدم در گفت‌وگو با «دنیای اقتصاد» اعلام کرد

    روزنامه شماره ۶۵۸۵

    هدف‌گذاری تولید سالانه ۲۰ درصد زعفران ارگانیک

    اتحادیه گیاهان دارویی، زعفران و فرآورده‌های غذایی ایران و مجموعه توسعه داده‌ورزی جاده ابریشم و دانشنامه جامع زعفران و شرکت بیوسان گواه در راستای فرهنگ‌سازی و توسعه تولید و صادرات محصولات کشاورزی و دستیابی به بازارهای نوین به‌ویژه در حوزه تولید محصولات ارگانیک تفاهم همکاری امضا کردند.
    چهارشنبه، ۱۳ خرداد ۱۴۰۵
  • اختلال در زنجیره تامین، افزایش هزینه‌ها و افت قدرت خرید، چشم‌انداز تولیدکنندگان مواد خوراکی را مبهم کرده است

    روزنامه شماره ۶۵۸۰

    تولید غذا در اقتصاد پساجنگ

    با گذشت هفته‌ها از پایان جنگ علیه کشورمان، اقتصاد ایران همچنان در وضعیتی میان جنگ و صلح قرار دارد؛ وضعیتی که گرچه صدای انفجارها در آن خاموش شده، اما آثار آن همچنان در زنجیره تولید، تجارت، قیمت کالا‌ها و هزینه‌های خانوار دیده می‌شود. با توجه به چنین شرایطی افزایش هزینه تولید و شتاب‌گیری قیمت مواد غذایی، به یکی از مهم‌ترین نگرانی‌های اقتصاد ایران تبدیل شده است. تازه‌ترین داده‌های مرکز آمار نشان می‌دهد تورم ماهانه گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها در اردیبهشت ۱۴۰۵ به ۷.۸ درصد، تورم نقطه‌به‌نقطه این گروه به ۱۲۹.۸ درصد و تورم سالانه آن به ۸۲.۷ درصد رسیده است. همچنین شاخص قیمت خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها با سال پایه ۱۴۰۰، در اردیبهشت امسال به ۸۹۵.۵ واحد رسیده؛ آماری که از تداوم فشار هزینه در بازار غذا حکایت دارد. اهمیت این روند تنها به افزایش قیمت مواد غذایی محدود نمی‌شود؛ چراکه خوراکی‌ها سهم بالایی در سبد مصرفی خانوارهای کم‌درآمد دارند. ضریب اهمیت این گروه برای دهک‌های پایین درآمدی حدود ۴۰ درصد برآورد می‌شود، درحالی‌که این سهم در دهک‌های بالاتر به حدود ۲۰ درصد کاهش می‌یابد. در نتیجه، هر موج تورمی در بازار غذا، فشار سنگین‌تری بر معیشت خانوارهای آسیب‌پذیر وارد می‌کند.
    چهارشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۴۰۵
  • جهش ۶۰۰ درصدی قیمت نهاده‌های شیمیایی چه پیامدهایی بر امنیت غذایی ایران دارد؟

    روزنامه شماره ۶۵۷۰

    شوک کود به تولید کشاورزی

    بر اساس اعلام وزارت کشاورزی، قیمت کودهای شیمیایی در سال۱۴۰۵ تا هفت برابر افزایش یافته است. کارشناسان، «حذف ارز ترجیحی» و «اختلال در مسیرهای تجاری» را عوامل اصلی جهش قیمت‌ها می‌دانند. فعالان هشدار می‌دهند رشد هزینه نهاده‌ها می‌تواند امنیت غذایی کشور را تحت‌تاثیر قرار دهد.
    دوشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۴۰۵
  • سیاست‌های پیش روی دولت برای مدیریت پایدار بخش کشاورزی بررسی شد

    روزنامه شماره ۶۵۶۸

    نقشه راه ارتقای امنیت غذایی

    در دوره جنگ و با توجه به تداوم تنش در منطقه خاورمیانه، تامین امنیت غذایی برای کشورهای مختلف ازجمله ایران که یک سوی این درگیری‌ها است، اهمیت بیشتری یافته است. با وجود اینکه در طول سالیان گذشته بارها درباره اهداف کلانی همچون ارتقای سطح امنیت غذایی در کشور بحث شده، اما همچنان فاصله جدی با تحقق این هدف داریم. در این میان نبود برنامه‌ متوازن برای بهبود عملکرد بخش کشاورزی، بی‌توجهی به ظرفیت‌های توسعه صنعت کشاورزی با تکیه بر پتانسیل‌های منطقه‌ای، کشاورزی خرده‌مالکی، نبود تجهیزات نوین، فقدان نگاه کارشناسی به بخش کشاورزی و نبود ساختار مدیریت فنی و علمی در کشور مانع حرکت اصولی در مسیر تاب‌آوری نظام غذایی کشور بوده است. در این میان برای ارتقای تاب آوری نظام غذایی کشور نیازمند تدوین بسته سیاستی چندسطحی و زمان‌مند در سطوح ملی، محلی، شهری و منطقه‌ای هستیم.
    یکشنبه، ۰۳ اسفند ۱۴۰۴
  • اثر سیاست حذف ارز ترجیحی بر بازار فرآورده‌های لبنی بررسی شد

    روزنامه شماره ۶۵۱۴

    خطر ایجاد انحصار در صنعت لبنیات

    دنیای اقتصاد - حانیه سراج : حذف ارز ترجیحی را می‌توان یکی از مهم‌ترین تحولات سیاستی سال‌های اخیر در حوزه اقتصاد دانست. تصمیمی که با اهدافی همچون کاهش رانت، شفاف‌سازی در تخصیص منابع ارزی و حرکت به سمت واقعی‌سازی قیمت‌ها اجرایی شد، با این حال، اجرای این سیاست در عمل پیامدهای گسترده و بعضا پیش‌بینی‌نشده‌ای برای بخش‌های مختلف تولیدی به همراه داشته است. صنعت لبنیات، به‌عنوان یکی از ارکان مهم امنیت غذایی کشور، از جمله حوزه‌هایی است که آثار این تغییر سیاستی در آن به‌صورت ملموس مشاهده می‌شود. آثاری که هم ساختار تولید را تحت تاثیر قرار داده و هم الگوی مصرف خانوارها را دستخوش تغییر کرده است.
  • اندونزی؛ بازار جدید کشاورزان آمریکایی

    رئیس‌جمهور آمریکا، دونالد ترامپ، در ۱۹ فوریه از توافقی مهم با اندونزی خبر داد که می‌تواند پای بازار کشاورزی ایالات‌متحده را به یکی از پرجمعیت‌ترین کشورهای جهان باز کند. طبق اعلام کاخ سفید، این توافق «تجارت متقابل» شامل حذف تعرفه‌ها برای بیش از ۹۹ درصد محصولات آمریکایی صادرشده به اندونزی در همه بخش‌هاست. به گفته جیمیسون گریِر، سفیر نمایندگی تجاری آمریکا، این توافق فرصت‌های اقتصادی قابل‌توجهی برای کشاورزان و تولیدکنندگان آمریکایی ایجاد می‌کند و هم‌زمان منافع اقتصادی و امنیت ملی ایالات‌متحده را تقویت می‌کند. یکی از مهم‌ترین بخش‌های این توافق، صادرات گوشت گاو آمریکاست.
  • ضربه جنگ به بازار غذای روسیه

    با نزدیک شدن به چهارمین سال جنگ روسیه در اوکراین، اقتصاد روسیه همچنان تحت فشار است و تورم در بازار کالاهای اساسی هر روز محسوس‌تر می‌شود. افزایش هزینه‌های دفاعی و تحریم‌های غرب، همراه با کاهش سرمایه‌گذاری خارجی و نوسانات نرخ ارز، باعث شده قیمت مواد غذایی و کالاهای روزمره در مسکو و دیگر شهرها به شدت بالا برود. به گزارش بی‌بی‌سی جهانی، در مصاحبه با یک شهروند ساکن مسکو، او از افزایش محسوس هزینه‌های زندگی در روسیه شکایت کرد: «زندگی دارد گران‌تر می‌شود.» این فرد که در یک شرکت بزرگ فعالیت می‌کند، می‌گوید بودجه ماهانه او برای خرید مواد غذایی در یک ماه اخیر بیش از ۲۲درصد افزایش یافته و از ۳۵ هزار روبل (۳۳۰ پوند- ۴۵۰ دلار) به ۴۳ هزار روبل (۴۰۶ پوند؛ ۵۵۵ دلار) رسیده است. تقریبا تمام کالاهای اساسی، از تخم‌مرغ و فیله مرغ تا سبزیجات فصلی، با افزایش قیمت مواجه شده‌اند و حتی قهوه روزانه او ۲۶ درصد گران‌تر شده و از ۲۳۰ به ۲۹۰ روبل رسیده است.
  • سناریو‌های پیش‌روی کشاورزی قاره سبز

    اتحادیه اروپا در مسیر بازنگری سیاست کشاورزی مشترک خود (CAP) با چالشی پیچیده روبه‌روست: چگونه می‌توان هم امنیت غذایی را تضمین کرد، هم بهره‌وری و توان اقتصادی کشاورزان را افزایش داد و هم حفاظت از محیط‌زیست را حفظ کرد؟ مرکز تحقیقات مشترک اتحادیه اروپا (JRC) با انتشار مطالعه‌ای تحت عنوان Scenar ۲۰۴۰، سه سناریوی احتمالی «چه می‌شد اگر» را برای کمک به تصمیم‌گیرندگان بررسی کرده است. این سناریوها مسیرهای متمرکز بر بهره‌وری و سرمایه‌گذاری، محیط‌زیست و تغییرات اقلیمی و همچنین سناریوی فرضی بدون سیاست کشاورزی مشترک اتحادیه اروپا را شامل می‌شوند.
    یکشنبه، ۱۹ بهمن ۱۴۰۴
  • اثر حذف ارز ترجیحی بر صنعت نوشیدنی بررسی شد

    روزنامه شماره ۶۵۰۴

    نوسان شدید قیمت آبمیوه

    دنیای اقتصاد - حانیه سراج : صنعت آبمیوه و کنسانتره که یکی از بخش‌های مهم صنایع غذایی کشور به شمار می‌رود، این روزها در میانه فشارهای چندلایه اقتصادی با چالش‌های جدی روبه‌رو شده است. فشارهایی که به‌دلیل نوسان نرخ ارز ایجاد شده و با حذف ارز ترجیحی، محدودیت‌های تجاری، کمبود نقدینگی و افت قدرت خرید مصرف‌کننده امتداد پیدا کرده است. فعالان این صنعت معتقدند که مجموعه این عوامل، زنجیره تولید تا توزیع را تحت تاثیر قرار داده و آینده فعالیت بسیاری از واحدهای تولیدی را با ابهام مواجه کرده است.
  • کشاورزان هند؛ برنده مذاکرات با آمریکا

    ایالات متحده و هند بر سر یک چارچوب موقت تجاری به توافق رسیده‌اند؛ توافقی که گامی مهم در تقویت روابط اقتصادی دوجانبه به شمار می‌رود. هند در چارچوب این توافق، با حفظ محدودیت‌ها، مانع از دسترسی آمریکا به بخش‌های حساس کشاورزی و صنعت لبنیات خود شده است. این توافق بر کاهش محدود تعرفه‌ها و اعطای دسترسی به بازار در حوزه‌های غیرحساس متمرکز است و قرار است مذاکرات برای دستیابی به یک توافق جامع‌تر ادامه پیدا کند.
  • آفریقای جنوبی به دنبال تسخیر بازار مواد غذایی چین

    وزارت تجارت، صنعت آفریقای جنوبی اعلام کرده است که «پارکس تاو»، وزیر این کشور، و «وانگ ونتائو»، وزیر بازرگانی چین، توافق‌نامه «مشارکت اقتصادی چین–آفریقا» (CAEPA) را امضا کرده‌اند؛ توافقی که هدف آن اعطای دسترسی بدون تعرفه به صادرات آفریقای جنوبی و همزمان جذب سرمایه‌گذاری بیشتر برای اقتصاد این کشور است. هرچند جزئیات کامل هنوز منتشر نشده، اما نشانه‌ها حاکی از آن است که آفریقای جنوبی به‌زودی به دسترسی گسترده‌تری در بازار چین دست پیدا خواهد کرد. این چارچوب، بخش کشاورزی را نیز شامل می‌شود، اما هنوز مشخص نیست کدام محصولات مشمول کاهش تعرفه خواهند شد و سطح دقیق تغییرات تعرفه‌ای چگونه خواهد بود.
    یکشنبه، ۱۲ بهمن ۱۴۰۴
  • در گفت‌وگو با فعالان صنعت شیرینی و شکلات بررسی شد

    روزنامه شماره ۶۵۰۰

    آثار حذف ارز ترجیحی

    دنیای اقتصاد - فاطمه جوادی : بعد از اما و اگرهای متعدد دولت تصمیم به حذف ارز ترجیحی گرفته است. فعالان صنعت بیسکویت، شیرینی و شکلات با تاکید بر اینکه حذف ارز ترجیحی یک ضرورت است، تاثیر این موضوع بر روند تولید و قیمت در این صنعت را تشریح کردند. آنها می‌گویند اظهارنظر دقیق در این زمینه بعد از مشخص شدن نرخ ارز و همچنین تعیین قیمت کالاهای اساسی در ستاد تنظیم بازار ممکن است. با این حال برآورد فعالان این صنعت افزایش ۳۰ درصدی قیمت نهایی شیرینی و شکلات بعد از حذف ارز ترجیحی است.
    یکشنبه، ۰۵ بهمن ۱۴۰۴
  • در گفت‏وگو با فعالان حوزه دام و طیور وضعیت بازار در این صنعت بررسی شد

    روزنامه شماره ۶۴۹۴

    خطر پرواز قیمت مرغ

    روند حذف ارز ترجیحی در ماه‌ گذشته به‌طور عملی وارد فاز جدیدی شد. گرچه در ابتدا هدف دولت آزادسازی منابع و عبور از نظام چندنرخی ارز بود، اما به گفته فعالان حوزه دام و طیور، این سیاست در عمل تبعات قابل‌توجهی، از کاهش سطح تقاضا گرفته تا بی‌رغبتی برای تولید، برای بخش کشاورزی، به‌ویژه نهاده‌های دامی خواهد داشت.
    شنبه، ۲۰ دی ۱۴۰۴
  • شکاف تامین مالی در کشاورزی آفریقا

    پس از پایان مذاکرات اقلیمی سازمان ملل در نوامبر ۲۰۲۵، فعالان آفریقایی نسبت به کمبود شدید بودجه برای سازگاری بخش کشاورزی با تغییرات اقلیمی هشدار دادند. با وجود رشد وعده‌های مالی در کنفرانس‌های بین‌المللی، شکاف مالی برای سازگاری کشاورزی تا سال ۲۰۳۵ بالغ بر حدود ۳۶۵میلیارد دلار برآورد می‌شود و تردید جدی وجود دارد که نهادهای جهانی بتوانند این کسری بودجه را جبران کنند. نمایندگان کشورهای آفریقایی معتقدند این کمبود منابع نه فقط یک مشکل بودجه‌ای ساده است، بلکه نشان‌دهنده بی‌عدالتی ساختاری در اقتصاد جهانی است؛ جایی که کشورهایی که سهم کمی در ایجاد بحران اقلیمی داشته‌اند، بیشترین بار پیامدهای آن را تحمل می‌کنند.
  • تغییر الگوی کشاورزی در ترکیه

    بورس کالای ازمیر (İTB)، قدیمی‌ترین بورس کشاورزی ترکیه که از سال ۱۸۹۱ در تنظیم تجارت محصولات کشاورزی نقش‌آفرینی می‌کند، نسبت به پیامدهای بحران اقلیمی در تولیدات کشاورزی هشدار داد و خواستار تحول جدی در شیوه‌های کشت و کار شد. ایشین‌سو کستلی، رئیس بورس کالای ازمیر، در نشست ماهانه هیات‌مدیره اعلام کرد که کشاورزی ترکیه در سال ۲۰۲۵ یکی از سخت‌ترین سال‌های خود را پشت سر گذاشته است.
  • فروش بیشتر، وفاداری بالاتر؛ با راهکارهای نوین پرداخت

    در سال‌‌‌های اخیر، کاهش قدرت خرید خانوار و فشار بر جریان نقدینگی مصرف‌کنندگان، ‌‌‌الگوی تصمیم‌گیری خرید را به‌طور معناداری تغییر داده است. در چنین شرایطی فروشگاه‌‌‌ها بیش از گذشته با چالش حفظ تقاضا، افزایش نرخ بازگشت مشتری و جلوگیری از افت فروش مواجه‌‌‌ هستند. تجربه بازار نشان می‌دهد اتکا به ابزار‌‌‌هایی مانند تخفیف نه تنها پایدار نیست، بلکه در بلندمدت می‌تواند حاشیه سود کسب‌‌‌و‌‌‌کارها را نیز تحت تاثیر قرار دهد. در این فضا، فروش اعتباری و اقساطی به عنوان یکی از کار‌‌‌آمدترین راهکار‌‌‌های اقتصادی برای تحریک تقاضا و مدیریت رفتار خرید مشتریان مطرح شده است.
    یکشنبه، ۱۴ دی ۱۴۰۴
  • حذف ناگهانی ارز ترجیحی چه تاثیری بر بازار مواد خوراکی دارد؟

    روزنامه شماره ۶۴۷۷

    شوک قیمتی به صنایع غذایی

    در ماه‌های پایانی سال جاری و با ارائه بودجه ۱۴۰۵، شائبه‌هایی مبنی بر حذف کامل ارز ترجیحی برای واردات کالاهای اساسی مطرح شد که به گفته فعالان اقتصادی کشور، می‌تواند گامی مهم در سیاست ارزی باشد. البته این اقدام فارغ از سامان‌دهی سیاست‌های ارزی کشور، می‌تواند تاثیرات گسترده‌ای بر بازار محصولات صنایع غذایی داشته باشد. در واقع با افزایش هزینه واردات مواد اولیه غذایی، تولید و در نهایت قیمت تمام‌شده محصولات غذایی به صورت زنجیره‌وار در کشور افزایش می‌یابد. در این میان، بنگاه‌های تولید مواد غذایی که سال‎‌های متوالی تحت‌تاثیر سیاست‌های نادرست تضعیف شده‌ بودند، با حذف ناگهانی ارز ترجیحی ممکن است با مشکلات جدی مواجه شوند.
۱